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新的尝试

E302 抗坏血酸钙

同时也通过转基因技术生产
风险

通常作为添加剂用于食品保存、酸化和保鲜,到目前为止还没有发现其毒副作用。相反,维生素C和抗坏血酸盐甚至还有益健康,因为它的作用就如同天然的维生素C,而人体自身并不能产生维生素C。但如果一些人大量摄入维生素C,就会有利于胆结石的形成,扰乱节食者的新陈代谢,甚至导致心脏循环疾病。

它打我吗?

抗坏血酸可以用于一切食品。每千克婴儿食品中抗坏血酸的含量不得超过300毫克,在其它所有食品中没有最高含量限制。E300-302常用于稳定颜色,用作所谓的抗氧化物质,用于水果、蔬菜、罐头和冷藏食品。土豆制品因此不会变成棕色。E300-304是许多食品的防腐剂,很受欢迎。它们在亚硝酸盐腌盐里,促进肉和香肠制品上色,同时阻碍亚硝酸盐形成有毒物质。这种添加剂能稳定和酸化葡萄酒、啤酒和果汁。这种添加剂也常被称为维生素C,以便使它听起来更加健康。

它究竟是什么?

抗坏血酸是维生素C的学名。从E301到E304是抗坏血酸盐或酯。在大自然中,维生素C存在于例如辣椒、各种浆果柑橘果实,以及包心菜、西兰花、芽菜,甚至菠菜和土豆中。抗坏血酸作为食品添加剂,是化学合成的,或者是从微生物转基因生产出来的。维生素C对高温、光线和氧气非常敏感。它可作为防腐剂和酸化剂。作为所谓的抗氧化剂,抗坏血酸可以防止食品因为氧气作用而变色。

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! 提示

添加剂是不服务于消费者的,而是生产工业食品的厂家。 它们的主要作用是为了延长保质期和降低成本。 我们人体有机体是不需要这种化学物质的。 他们也没有给消费者带来任何的健康好处。 许多添加剂甚至可能危及我们的健康。

允许使用的添加剂被视为没有健康风险的,但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以,我们每个人都必须自己明白,哪些食品添加剂可以使用,用量范围是多少。

DR. WATSON可以在这方面为您提供帮助。

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