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E1422 Adipate de diamidon acétylé

Les risques

Jusqu’à présent, on n’a observé aucun effet nocif.

Suis-je concerné?

Le E 1420 et le E 1422 sont généralement autorisés dans tous les aliments, sans limitation de quantité, et peuvent même être utilisés dans la nourriture de lait avec laquelle on sèvre les bébés. Dans les plats surgelés, ils font que la nourriture ressemble à l’aliment frais après leur décongélation. Dans les sauces et les purées, tous les composants sont homogènes et bien dispersés. Les sauces aromatisantes sont épaissies de telle façon que les bouts d’herbes et d’arômes restent encore bien répandus après quelques mois. Les mélanges d’épices contiennent des phosphates d’amidon. Les produits cuits, surtout la pâtisserie surgelée contient des additifs dans le but de maintenir l’eau dans la pâte. Sinon, les pizzas préparées et les petits pains précuits deviennent mous quand on les fait chauffer. Les garnitures de gâteaux crèmeux et colleux gardent leur aspect même au congélateur. Dans les poudings et les desserts, de même que dans les diverses poudres instantanées, la consistance crémeuse et épaisse est encore renforcée par les phosphates d’amidon.

Mais qu'est-ce-que c'est?

Pour la production du E 1420 ou E 1422, l’amidon est modifié par des matières comme le blé, les pommes de terre ou le maïs. Lors de la production du E 1420 et du E 1422, l’amidon, extrait de plantes, est combiné chimiquement à de l’acide acétique ou de l’acide adipique. Il est transformé de manière à ce qu’il puisse capter l’eau plus facilement et ne perde pas cette propriété quand il fait très chaud.

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! Indication

Les additifs ne servent pas aux consommateurs mais aux fabricants d’alimentation industrielle. Leur but est de prolonger la durée de conservation et de réduire les coûts. L’organisme humain n’a pas besoin de ces produits chimiques. Il n’apporte aucun bienfait à la santé du consommateur. Au contraire certaines des substances ajoutées peuvent nuire à notre santé.

Les additifs autorisés sont considérés sans danger – toutefois seulement pour une quantité déterminée. Les autorités ne peuvent donner de garantie absolue de santé car ils ne sont pas informés des quantités utilisées pour chaque produit alimentaire et ne connaissent pas les quantités consommées.

Chacun doit donc savoir ce qu’il est prêt à endurer.

À cet effet DR. WATSON vous aide.

Les jugements de DR. WATSON sont professionnels et compréhensibles.

Pour sa banque de données d’ additif alimentaire, l’équipe de DR. WATSON a analysé et évalué des milliers d’études scientififques et les résultats ont été revérifiés par des experts.