Le biphényle, l'orthophényle-phénol et ses sels de sodium sont des hydrogènes aromatiques de carbone, fabriqués chimiquement. Ils se dissolvent seulement dans le benzol, dans l’éther et dans d’autres hydrogènes de carbone, mais pas dans l’eau ou l’huile. Ils réduisent la moisissure verte et bleue sur les agrumes. Certaines moisissures peuvent, cependant, s’adapter à ces mesures. C’est pourquoi l’emploi de l’additif devient souvent inefficace.
Les additifs ne servent pas aux consommateurs mais aux fabricants d’alimentation industrielle. Leur but est de prolonger la durée de conservation et de réduire les coûts. L’organisme humain n’a pas besoin de ces produits chimiques. Il n’apporte aucun bienfait à la santé du consommateur. Au contraire certaines des substances ajoutées peuvent nuire à notre santé.
Les additifs autorisés sont considérés sans danger – toutefois seulement pour une quantité déterminée. Les autorités ne peuvent donner de garantie absolue de santé car ils ne sont pas informés des quantités utilisées pour chaque produit alimentaire et ne connaissent pas les quantités consommées.
Chacun doit donc savoir ce qu’il est prêt à endurer.
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Pour sa banque de données d’ additif alimentaire, l’équipe de DR. WATSON a analysé et évalué des milliers d’études scientififques et les résultats ont été revérifiés par des experts.