L'acide benzoïque et les benzoates sont surtout utilisés pour conserver les mayonnaises et les produits contenant de la mayonnaise comme par exemple les salades de viande et de saucisses. De cette manière, on peut aussi conserver les marinades, les légumes et les fruits en conserves (surtout les légumes marinés au vinaigre, par exemple les cornichons dans les hamburgers). Les concentrés de fruits sont également conservés par l'acide benzoïque et les benzoates.
Les additifs ne servent pas aux consommateurs mais aux fabricants d’alimentation industrielle. Leur but est de prolonger la durée de conservation et de réduire les coûts. L’organisme humain n’a pas besoin de ces produits chimiques. Il n’apporte aucun bienfait à la santé du consommateur. Au contraire certaines des substances ajoutées peuvent nuire à notre santé.
Les additifs autorisés sont considérés sans danger – toutefois seulement pour une quantité déterminée. Les autorités ne peuvent donner de garantie absolue de santé car ils ne sont pas informés des quantités utilisées pour chaque produit alimentaire et ne connaissent pas les quantités consommées.
Chacun doit donc savoir ce qu’il est prêt à endurer.
À cet effet DR. WATSON vous aide.
Les jugements de DR. WATSON sont professionnels et compréhensibles.
Pour sa banque de données d’ additif alimentaire, l’équipe de DR. WATSON a analysé et évalué des milliers d’études scientififques et les résultats ont été revérifiés par des experts.