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Die schöne neue Welt der Ernährung

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Gesundheit

Gutes Essen stärkt die Abwehr, hebt die Stimmung. Schlechtes Essen schadet. Chemische Zusatzstoffe, zum Beispiel.

Kinder

Genuss macht Spaß, fördert sogar die Intelligenz, das soziale Verhalten. Fast Food beeinträchtigt die Entwicklung Ihres Kindes.

Tiere

Wenn das Tier glücklich isst, freut sich der Mensch. Ohne Tier geht’s auch. Aber wie gut ist vegan mit Chemie?

Versteckter Zucker

Weniger Zucker wäre eine gute Idee. Dabei kommt es offenbar gar nicht so darauf an, das Löffelchen im Cappuccino einzusparen: Nur 15,2 Prozent des Zuckers setzen die Deutschen direkt ein, als „Haushaltszucker“. Viel mehr schlucken sie beispielsweise in Cola, Fanta und anderen Softdrinks (17,9 Prozent), in Süßigkeiten (17,9 Prozent), in Supermarktprodukten wie Fertiggerichten, Tütensuppen, Snacks („Sonstige“: 17 Prozent). Wer um so etwas einen Bogen macht, hat mit Zucker kein Problem mehr – und kann sich auch mal ein Eis gönnen, zuhause einen Kuchen backen, und weiter ein Löffelchen in den Cappuccino kippen.

Die Quellen des Süßen

Die Quellen des Süßen

Quelle: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) / Wirtschaftliche Vereinigung Zucker

Chemie im Essen kann Ihre Gesundheit gefährden.

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Das DR. WATSON Lexikon informiert über Ernährung aus einer neuen Perspektive. Es bietet einen Überblick über die gesundheitlichen Folgen moderner Nahrungsmittel, und über genussreiche Alternativen. Fakten, Hintergründe, Zusammenhänge: Geballtes Ernährungswissen, auf der Höhe der Zeit.

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Neues

21.07.2021

DR. WATSON Kolumne

Lecker Eis mit dem Aroma aus Abfall

Vanillegeschmack aus alten Plastikflaschen: Eine irre gute Idee?

Eis lutschen und dabei die Ozeane retten, dank Vanillearoma aus Plastikmüll: Journalisten sind begeistert. Der Körper nicht so. Hans-Ulrich Grimm über die Höhepunkte des Geschmacksbetrugs – und seine gefährlichen Folgen.

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13.07.2021

DR. WATSON exklusiv

Kinder, Corona und die Tiefkühlpizza

Impfen für Pimpfe? Kaum Nutzen, ungeklärte Risiken

Der Druck steigt: Kinder an die Nadel! Die Datenlage spricht allerdings nicht dafür, jetzt alle Teenager zu impfen. Für die allermeisten von ihnen ist Corona keine ernsthafte Bedrohung. Risiken durch das Virus gibt es nur für einige wenige, für viele aber durch die Impfung. DR. WATSON über zielgenaue Schutzmaßnahmen, die Rolle der Ernährung – und Signale der Entwarnung für die meisten Eltern.

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06.07.2021

DR. WATSON exklusiv

Die Farben des Regenbogens: Vorsicht beim Verschlucken!

Die bunte Gefahr fürs Immunsystem

Regenbogenfarben: Sie sind in aller Munde, und zwar buchstäblich, in Kuchen, Cupcakes, Bagels, in Muffins, Macarons und Süßigkeiten aller Art. Grundsätzlich gilt: Bunt ist gesund. Ganz anders, wenn Chemie im Spiel ist bei Rot, Weiß, Blau. Das schwächt die Immunkräfte, wie neue Untersuchungen zeigen. Eine beunruhigende Diagnose – gerade in Zeiten, da unsere Abwehr besonders gefordert ist.

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23.06.2021

DR. WATSON exklusiv

Wie Coca-Cola, Nestlé & Co die WHO unterwandern

Wissenschaftler fordern Schutzmaßnahmen gegen Lobby-Attacken

Ich war immer wieder schockiert, wenn sich vor mir ein Abgrund des Lobby-Unwesens auftat. Jetzt zeigt eine neue Studie Ausmaß und Hintergründe. Es geht um die Weltgesundheitsorganisation (WHO) – und damit unser aller Wohlergehen, gerade auch in Zeiten weltweiter Pandemien. / Von Hans-Ulrich Grimm

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14.06.2021

DR. WATSON exklusiv

Geheimtipp für die geistige Performance

Es gibt ein Mittel, das Ihr Gehirn wirksam vor Alzheimer schützt. Und nein, das neue Medikament für fast 50.000 Euro im Jahr, das weltweit für Schlagzeilen sorgt, ist es nicht. Es gibt da etwas Besseres, viel günstiger, und auch noch wirksamer. Und: Es schärft nicht nur den Geist, sondern hebt auch die Stimmung. Nebenwirkungen? Nur gute.

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27.04.2021

DR. WATSON News

Wein ist gesund

Jetzt erschienen: Das neue Buch von Hans-Ulrich Grimm

Er hilft nachweislich gegen Viren und Bakterien, wirkt vorbeugend bei vielen Zivilisationskrankheiten, etwa am Herzen. Hans-Ulrich Grimm präsentiert die neuesten Erkenntnisse der internationalen Forschung zur Bedeutung des Weins für die Gesundheit – und auch zu seiner Rolle bei der Entwicklung der menschlichen Zivilisation.

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14.12.2020

DR. WATSON Facts

Ihr Kinderlein Covid

Die kleinen Corona-Opfer: Wie könnten wir sie besser schützen?

Warum um Himmels Willen sterben schon Kinder mit Corona? Tatsächlich: das kommt vor, wenn auch sehr selten. Doch die frohe Botschaft lautet: Wir können etwas tun. Auch die Weltgesundheits-organisation (WHO) weist in ihren Corona-Empfehlungen darauf hin - und fordert eine bessere Ernährungspolitik.

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04.12.2020

DR. WATSON News

Mit Sushi und Wok-Gemüse gegen Corona?

Asiatische Lektionen und ein neuer Blick auf die "Pandemie"

Alle schauen fasziniert nach Osten. Was ist das Erfolgsgeheimnis der Asiaten im Kampf gegen das Virus? Was haben sie, das wir nicht haben? Und was können wir von ihnen lernen für diese (und die nächste) „Pandemie“?

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25.11.2020

DR. WATSON Facts

Warnung vor Corona-Nahrung

Lebensmittelampel: Es gäbe da was Besseres

Ein einfaches Label warnt vor Nahrungsmitteln, die Corona begünstigen. Gibt’s nicht? Gibt’s doch. Nur leider nicht bei uns. Warum redet darüber eigentlich niemand?

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06.11.2020

DR. WATSON Recherche

Corona und seine Helfer

Was macht uns so empfänglich für das Virus Sars-CoV-2?

Der Gesundheitsnotstand droht, warnen Politiker und Medien, und natürlich ist der Schrecken groß. Fitnessstudios zu, Theater zu, Kneipen zu, Kontakte gekappt. Alles, um zu verhindern, dass die Zahlen auf den Intensivstationen explodieren. Doch überraschenderweise sind sie erstaunlich stabil – trotz steigender Corona-Zugänge. Was ist da los? In dieser coronaverrückten Welt? Und welche Rolle spielt die Wahl in Amerika?

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16.04.2020

DR. WATSON Kommentar

Cola und Corona

Was das globale Ernährungssystem mit dem Virus zu tun hat

Auch wenn es derzeit die ganze Welt in Angst und Schrecken versetzt, Depressionen heraufbeschwört, wirtschaftlich und psychisch: in seinem Kerngeschäft scheint es so mächtig nicht, das Virus SARS-CoV-2. Da braucht es Unterstützung, günstige Umstände. Und die gibt es bei uns. Über die Frage, was das globale Ernährungssystem mit Corona zu tun hat.

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Bücher, die Ihr Leben verändern: Diese Erfahrung haben schon viele gemacht mit den Bestsellern der DR. WATSON Mitarbeiter, die in einer Gesamtauflage von über einer Million erschienen sind. Allein der Klassiker „Die Suppe lügt“ von Hans-Ulrich Grimm erreichte über 300.000.

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