On n’a observé jusqu’à présent aucun effet secondaire ou nocif concernant l’acide succinique.
L’acide succinique est autorisé dans les soupes, les bouillons, les desserts et les poudres pour boissons, mais il n’est pas utilisé fréquemment. Il sert d’acidifiant et d’exhausteur. Quelquefois, il remplace le sel dans l’alimentation diététique.
Cet acide cristallin et incolore a été découvert en chauffant de l’ambre. C’est pourquoi on l’appelle aussi l’acide d’ambre. Dans la nature, il y en a dans la résine mais également dans les champignons, les lichens, les algues et les tomates. L’acide succinique se trouve en produit intermédiaire de courte durée dans le métabolisme énergétique de chaque cellule. Dans l’industrie alimentaire, il est produit chimiquement et synthétiquement ou avec l’aide de microorganismes.
Les additifs ne servent pas aux consommateurs mais aux fabricants d’alimentation industrielle. Leur but est de prolonger la durée de conservation et de réduire les coûts. L’organisme humain n’a pas besoin de ces produits chimiques. Il n’apporte aucun bienfait à la santé du consommateur. Au contraire certaines des substances ajoutées peuvent nuire à notre santé.
Les additifs autorisés sont considérés sans danger – toutefois seulement pour une quantité déterminée. Les autorités ne peuvent donner de garantie absolue de santé car ils ne sont pas informés des quantités utilisées pour chaque produit alimentaire et ne connaissent pas les quantités consommées.
Chacun doit donc savoir ce qu’il est prêt à endurer.
À cet effet DR. WATSON vous aide.
Les jugements de DR. WATSON sont professionnels et compréhensibles.
Pour sa banque de données d’ additif alimentaire, l’équipe de DR. WATSON a analysé et évalué des milliers d’études scientififques et les résultats ont été revérifiés par des experts.