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E1451 Amidon oxydé acétylé

Est également produit génétiquement
Les risques

Jusqu’à présent, on n’a observé aucun effet nocif.

Suis-je concerné?

Le E 1451 peut être généralement utilisé dans chaque produit laitier destiné au sevrage de bébés. On l’utilise principalement pour épaissir les poudings et les desserts, pour faire monter la crème, ainsi que pour raffermir les sucreries et les aliments à grignoter.

Mais qu'est-ce-que c'est?

Pour la production de E 1451, l’amidon est modifié par des matières comme le blé, les pommes de terre ou le maïs. Ce dernier peut être modifié génétiquement, sans que ce soit indiqué sur l’étiquette. Grâce aux interventions chimiques, cet additif a beaucoup de qualités que souhaite l’industrie pour l’alimentation qui est longtemps conservée en paquets, en conserves, en sacs et qui ne doit pas subir de modification. Par le moyen d’un processus chimique, l’oxydation, les qualités de l’amidon sont changées. Finalement, ce traitement sert à ce que le E 1452 gonfle mieux. Comparé à l’amidon normal, le E 1451 capte plus d’eau, de même quand il fait chaud. Ainsi, les amidons modifiés épaississent les liquides. Les desserts sucrés ont un goût bien crémeux.

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! Indication

Les additifs ne servent pas aux consommateurs mais aux fabricants d’alimentation industrielle. Leur but est de prolonger la durée de conservation et de réduire les coûts. L’organisme humain n’a pas besoin de ces produits chimiques. Il n’apporte aucun bienfait à la santé du consommateur. Au contraire certaines des substances ajoutées peuvent nuire à notre santé.

Les additifs autorisés sont considérés sans danger – toutefois seulement pour une quantité déterminée. Les autorités ne peuvent donner de garantie absolue de santé car ils ne sont pas informés des quantités utilisées pour chaque produit alimentaire et ne connaissent pas les quantités consommées.

Chacun doit donc savoir ce qu’il est prêt à endurer.

À cet effet DR. WATSON vous aide.

Les jugements de DR. WATSON sont professionnels et compréhensibles.

Pour sa banque de données d’ additif alimentaire, l’équipe de DR. WATSON a analysé et évalué des milliers d’études scientififques et les résultats ont été revérifiés par des experts.