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E469 Carboxyméthylcellulose hydrolysée de manière enzymatique

Utilisé en grande quantité
Les risques

Jusqu’à présent, on n’a observé aucun effet nocif.

Suis-je concerné?

Les additifs de cellulose se trouvent surtout dans les gâteaux et les biscuits, les poudres de gâteaux, les ingrédients de pâtisserie, les soupes crémeuses préparées, les dips, les sauces de salade, la mayonnaise, le fromage à fondre, dans les pâtés, les poissons panés, dans la crème, le yaourt, le pouding, ainsi que dans les fruits confits et dans la confiture. On peut les utiliser en n’importe quelle quantité.

Mais qu'est-ce-que c'est?

La cellulose est l’une des matières les plus répandues dans le monde. C’est une combinaison de sucres, nécessaire à la stabilité de chaque cellule végétale. A cause de sa structure en longue chaîne, l’homme ne peut pas la digérer. L’industrie chimique sous-traitant l’industrie alimentaire l’obtient à partir de bois. Comme matière première, on utilise aussi du coton et des tiges de maïs pouvant être tous les deux génétiquement modifiés. Une division du E 466 (carboxyméthylcellulose de sodium) par des enzymes produit le E 469. De telles combinaisons de cellulose agissent comme des épaississants et des liants. Grâce à elles, la consistance souhaitée des aliments, de même que leur forme et leur couleur en sont stabilisées.

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! Indication

Les additifs ne servent pas aux consommateurs mais aux fabricants d’alimentation industrielle. Leur but est de prolonger la durée de conservation et de réduire les coûts. L’organisme humain n’a pas besoin de ces produits chimiques. Il n’apporte aucun bienfait à la santé du consommateur. Au contraire certaines des substances ajoutées peuvent nuire à notre santé.

Les additifs autorisés sont considérés sans danger – toutefois seulement pour une quantité déterminée. Les autorités ne peuvent donner de garantie absolue de santé car ils ne sont pas informés des quantités utilisées pour chaque produit alimentaire et ne connaissent pas les quantités consommées.

Chacun doit donc savoir ce qu’il est prêt à endurer.

À cet effet DR. WATSON vous aide.

Les jugements de DR. WATSON sont professionnels et compréhensibles.

Pour sa banque de données d’ additif alimentaire, l’équipe de DR. WATSON a analysé et évalué des milliers d’études scientififques et les résultats ont été revérifiés par des experts.