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E160f Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenoic acid

Substance à la mode
Les risques

Jusqu’à présent, le colorant ester éthylique de bêta-apo-8'-carotenal est considéré comme étant inoffensif, voire même bon pour la santé. Il protège les cellules vivantes grâce à ses effets antioxydants contre les radicaux dérivés de l’oxygène nuisibles à la santé. Ce colorant peut contenir de l’aluminium, sans que ce soit mentionné sur l’étiquette. On soupçonne le métal d’activer les maladies de démence dans le cerveau, comme par exemple la maladie d’Alzheimer et de Parkinson. De nombreux indices donnent à penser que l’aluminium en tant qu’œstrogène métallique aurait de l’influence sur l’activité des hormones sexuelles féminines et porterait ainsi entre autre atteinte à la faculté de reproduction.

Suis-je concerné?

Ce caroténoïde est seulement autorisé dans certains aliments. On l’utilise, comme le E 160e, par exemple comme colorant de pêches dans les crèmes et les desserts. Le colorant se trouve également dans des épices et des compléments alimentaires, ainsi que dans des compléments alimentaires pour les poules afin de colorer le jaune d’œuf.

Mais qu'est-ce-que c'est?

Ce colorant orange-jaune ressemble beaucoup au E 160e. Ce caroténoïde est également produit artificiellement, mais il se trouve sous une forme similaire dans la nature, surtout dans les agrumes, les légumes et le foie. Contrairement au E 160e, il ne peut presque pas être agressé par la lumière ou la chaleur, ni par des bases ou des acides. Il protège les aliments gras de destructions causées par des combinaisons d’oxygène agressives. Ils empêchent le gras de rancir et allongent ainsi leur date de péremption. Le E 160f peut être transformé en vitamine A par le corps

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! Indication

Les additifs ne servent pas aux consommateurs mais aux fabricants d’alimentation industrielle. Leur but est de prolonger la durée de conservation et de réduire les coûts. L’organisme humain n’a pas besoin de ces produits chimiques. Il n’apporte aucun bienfait à la santé du consommateur. Au contraire certaines des substances ajoutées peuvent nuire à notre santé.

Les additifs autorisés sont considérés sans danger – toutefois seulement pour une quantité déterminée. Les autorités ne peuvent donner de garantie absolue de santé car ils ne sont pas informés des quantités utilisées pour chaque produit alimentaire et ne connaissent pas les quantités consommées.

Chacun doit donc savoir ce qu’il est prêt à endurer.

À cet effet DR. WATSON vous aide.

Les jugements de DR. WATSON sont professionnels et compréhensibles.

Pour sa banque de données d’ additif alimentaire, l’équipe de DR. WATSON a analysé et évalué des milliers d’études scientififques et les résultats ont été revérifiés par des experts.