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E415 Gomme Xanthane

Est également produit génétiquement
Les risques

La gomme Xanthane sert d’épaississant et de gélifiant d’aliments. Jusqu’à présent, aucun effet nocif concernant cet additif n’a été noté.

Suis-je concerné?

La gomme Xanthane est utilisable dans tous les aliments, en quantité illimitée. Elle agit souvent comme épaississant et liant dans la crème glacée, les sauces, la moutarde et le ketchup. Elle rend le pain et les gâteaux plus onctueux. La gomme Xanthane stabilise les plats surgelés et sert à ce que les matières en suspension restent bien dispersées dans la boisson. Dans le pouding, la gomme Xanthane aide la formation de gel. On la combine souvent avec la farine de graines de caroube (E 410).

Mais qu'est-ce-que c'est?

La gomme Xanthane est un amidon produit par des microorganismes. Dans l’industrie, elle peut aussi être fabriquée par des organismes génétiquement modifiés. Le maïs génétiquement modifié sert alors de substance de départ. Le E 415 est hydrosoluble et stable à la chaleur. Il est utilisé comme épaississant et stabilisateur, et comme liant d’eau dans la pâte à gâteaux et à pain.

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! Indication

Les additifs ne servent pas aux consommateurs mais aux fabricants d’alimentation industrielle. Leur but est de prolonger la durée de conservation et de réduire les coûts. L’organisme humain n’a pas besoin de ces produits chimiques. Il n’apporte aucun bienfait à la santé du consommateur. Au contraire certaines des substances ajoutées peuvent nuire à notre santé.

Les additifs autorisés sont considérés sans danger – toutefois seulement pour une quantité déterminée. Les autorités ne peuvent donner de garantie absolue de santé car ils ne sont pas informés des quantités utilisées pour chaque produit alimentaire et ne connaissent pas les quantités consommées.

Chacun doit donc savoir ce qu’il est prêt à endurer.

À cet effet DR. WATSON vous aide.

Les jugements de DR. WATSON sont professionnels et compréhensibles.

Pour sa banque de données d’ additif alimentaire, l’équipe de DR. WATSON a analysé et évalué des milliers d’études scientififques et les résultats ont été revérifiés par des experts.