Jusqu’à présent, on n’a observé aucun effet nocif en ce qui concerne la gomme Karaya.
La gomme Karaya n’est autorisée que dans peu d’aliments, en quantité limitée. De plus, elle peut être utilisée dans le chewing-gum, dans les produits à grignoter au blé, les pommes de terre et les noix, ainsi que dans les garnitures et les glaçages de gâteaux et de biscuits. On peut également stabiliser la consistance onctueuse des liqueurs aux œufs avec le E 416.
La gomme Karaya désigne une résine gommeuse qu’on récolte de l’arbre de Sterculia. Après son nettoyage et son séchage, on obtient une poudre rose et grise d’une odeur légèrement acide. La gomme Karaya consiste en combinaisons d’amidons indigestes, responsables de ses propriétés gonflantes. Elle épaissit les plats et augmente leur volume, les sauces grasses deviennent onctueuses. Sur l’étiquette, elle apparaît sous la mention d’émulsifiant ou de liant.
Les additifs ne servent pas aux consommateurs mais aux fabricants d’alimentation industrielle. Leur but est de prolonger la durée de conservation et de réduire les coûts. L’organisme humain n’a pas besoin de ces produits chimiques. Il n’apporte aucun bienfait à la santé du consommateur. Au contraire certaines des substances ajoutées peuvent nuire à notre santé.
Les additifs autorisés sont considérés sans danger – toutefois seulement pour une quantité déterminée. Les autorités ne peuvent donner de garantie absolue de santé car ils ne sont pas informés des quantités utilisées pour chaque produit alimentaire et ne connaissent pas les quantités consommées.
Chacun doit donc savoir ce qu’il est prêt à endurer.
À cet effet DR. WATSON vous aide.
Les jugements de DR. WATSON sont professionnels et compréhensibles.
Pour sa banque de données d’ additif alimentaire, l’équipe de DR. WATSON a analysé et évalué des milliers d’études scientififques et les résultats ont été revérifiés par des experts.