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E1442 Phosphate de diamidon hydroxypropylé

Substance à la mode
Est également produit génétiquement
Les risques

Suis-je concerné?

Le E 1440 et le E 1442 sont autorisés en Allemagne depuis le réajustement de la loi alimentaire dans toute l’Europe. Le E 1420 et le E 1422 sont généralement autorisés dans tous les aliments, en quantité illimitée, et peuvent même être utilisés dans les produits laitiers avec lesquels on sèvre les bébés. Dans les plats surgelés, ils servent à ce que les produits aient l’aspect d’aliments frais après leur décongélation. Dans les sauces et les purées, tous les composants sont homogènes et bien dispersés. Les sauces aromatisantes sont épaissies de telle façon que les fines herbes et les condiments soient encore bien dispersés au bout de quelques mois. Les mélanges d’épices préparés contiennent des amidons modifiés. Les produits cuits, surtout la pâtisserie surgelée, contiennent des additifs, afin de maintenir l’eau dans la pâte. Sinon, les pizzas préparées et les petits pains précuits deviennent mous quand on les fait chauffer. Les garnitures de gâteaux crémeux et colleux gardent leur aspect même au congélateur. Dans les poudings et les desserts, ainsi que dans les diverses poudres instantanées, la consistance crémeuse et épaisse en est ainsi encore renforcée.

Mais qu'est-ce-que c'est?

Pour la production de E 1440 ou E 1442, l’amidon est modifié par des matières comme le blé, les pommes de terre ou le maïs. Ce dernier peut être modifié génétiquement, sans que ce soit indiqué sur l’étiquette. Dans les liquides, les amidons modifiés gonflent beaucoup, ainsi, les purées et les sauces s’épaississent. Les épices, les herbes, les morceaux de légumes et de fruits s’étalent plus régulièrement et restent stables, comme dans un gel. Les aliments ont un goût crémeux. Lors de la production, l’amidon extrait de plantes est combiné chimiquement à de l’alcool. Il est transformé de manière à ce qu’il puisse capter l’eau plus facilement et ne perde pas cette propriété quand il fait très chaud.

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! Indication

Les additifs ne servent pas aux consommateurs mais aux fabricants d’alimentation industrielle. Leur but est de prolonger la durée de conservation et de réduire les coûts. L’organisme humain n’a pas besoin de ces produits chimiques. Il n’apporte aucun bienfait à la santé du consommateur. Au contraire certaines des substances ajoutées peuvent nuire à notre santé.

Les additifs autorisés sont considérés sans danger – toutefois seulement pour une quantité déterminée. Les autorités ne peuvent donner de garantie absolue de santé car ils ne sont pas informés des quantités utilisées pour chaque produit alimentaire et ne connaissent pas les quantités consommées.

Chacun doit donc savoir ce qu’il est prêt à endurer.

À cet effet DR. WATSON vous aide.

Les jugements de DR. WATSON sont professionnels et compréhensibles.

Pour sa banque de données d’ additif alimentaire, l’équipe de DR. WATSON a analysé et évalué des milliers d’études scientififques et les résultats ont été revérifiés par des experts.