Jusqu’à présent, on n’a noté aucun effet nocif concernant l’extrait de quillaia en tant qu’additif en quantité courante.
En Allemagne, le E 999 est autorisé dans les limonades et dans d’autres boissons rafraîchissantes non alcoolisées, ainsi que dans le cidre depuis le réajustement de la loi européenne en 1998. Dans ces boissons, il sert à produire de la mousse et stabiliser la mousse de l’acide carbonique.
Le bois du Panama d’Amérique du sud (Quillaja saponaria Molina) contient surtout dans son écorce des substances saponneuses qui doivent le protéger de parasites, d’inflammations etc. Ils sont détergents, c'est-à-dire qu’ils créent de la mousse dans l’eau et sont ainsi aussi utilisés dans la cosmétique naturelle et dans la lessive ou les extincteurs manuels. Dans la médecine, l’extrait de quillaia est prescrit quand on tousse ou lorsque la tête démange. Lors de la récolte, on écorce l’arbre. En chauffant les écorces blanches et jaunâtres dans l’eau, on obtient l’extrait moussant souhaité. L’extrait de quillaia est doté aussi de différents goûts. Il fournit d’abord une sensation visqueuse, puis amère.
Les additifs ne servent pas aux consommateurs mais aux fabricants d’alimentation industrielle. Leur but est de prolonger la durée de conservation et de réduire les coûts. L’organisme humain n’a pas besoin de ces produits chimiques. Il n’apporte aucun bienfait à la santé du consommateur. Au contraire certaines des substances ajoutées peuvent nuire à notre santé.
Les additifs autorisés sont considérés sans danger – toutefois seulement pour une quantité déterminée. Les autorités ne peuvent donner de garantie absolue de santé car ils ne sont pas informés des quantités utilisées pour chaque produit alimentaire et ne connaissent pas les quantités consommées.
Chacun doit donc savoir ce qu’il est prêt à endurer.
À cet effet DR. WATSON vous aide.
Les jugements de DR. WATSON sont professionnels et compréhensibles.
Pour sa banque de données d’ additif alimentaire, l’équipe de DR. WATSON a analysé et évalué des milliers d’études scientififques et les résultats ont été revérifiés par des experts.