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新的尝试

E160f β-阿朴-8'-胡萝卜素酸乙酯

设计材料
风险

人们到目前还不担心色素β-阿卜-8-胡萝卜酸酯对人体的健康影响,甚至认为它是有益健康的。它具有抗氧化性作用,可以保护体细胞不受有害氧自由基的破坏。这种色素中含有铝,但并没有在标签上写明。人们怀疑铝会引起痴呆症,比如老年痴呆症和帕金森综合症。大量研究证明,被成为金属雌激素的铝能影响女性荷尔蒙的分泌,影响生育能力。

它打我吗?

这种类胡萝卜素只允许用于特定食品,就像E160e那样用作奶油和甜品中的蜜桃色素。此外,香料和营养补充剂中含有这种色素,它也可以用在给鸡蛋蛋黄上色的饲料添加剂中。

它究竟是什么?

黄橙色素与E160e非常类似。这种类胡萝卜素是人工生产的,但在自然界中也以类似的形式存在,主要存在于柑橘果实、蔬菜和肝脏中。与E160e不同,它几乎不受光照、高温、碱和酸的影响。它保护含脂食品不受含氧化合物的破坏,使食品不腐败,增加食品的保鲜期。E160f在体内可以转换成维他命A。

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允许使用的添加剂被视为没有健康风险的,但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以,我们每个人都必须自己明白,哪些食品添加剂可以使用,用量范围是多少。

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