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新的尝试

E1422 乙酰化二淀粉己二酸酯

风险

人们目前还未发现此种食品添加剂的任何副作用。

它打我吗?

E1420和E1422在食品中普遍使用,没有最大用量限制,甚至可以用在给婴儿断奶的牛奶食品中。它们使冷藏食品在解冻后保持与冷藏前一致。在调味汁和粥中,所有成分保持均匀搅拌。香料调味汁熬浓后,香料和生菜在数月后还能在调味汁中均匀分布。做好的香料混合物中含有这种改性淀粉。面点,主要是冷藏面点也含有这种添加剂,以使面团保持水分。否则便利比萨和面包在回炉重烤时就会变成浆状。奶油状或者粘稠的蛋糕馅儿这样才能经受得住冰箱的冷冻,不受损伤。布丁、甜品还有各种速溶粉通过它们增加了耐油性和粘性。

它究竟是什么?

制造E1420和E1422的淀粉,其原料来自小麦、土豆或玉米,后经化学改性得到。生产E1420和E1422需要将来自于植物的淀粉通过化学方法与醋酸或己二酸结合在一起。由此淀粉分子发生了如下变化,它能够更好的与水结合在一起,即便是高温也无法影响这一作用。

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! 提示

添加剂是不服务于消费者的,而是生产工业食品的厂家。 它们的主要作用是为了延长保质期和降低成本。 我们人体有机体是不需要这种化学物质的。 他们也没有给消费者带来任何的健康好处。 许多添加剂甚至可能危及我们的健康。

允许使用的添加剂被视为没有健康风险的,但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以,我们每个人都必须自己明白,哪些食品添加剂可以使用,用量范围是多少。

DR. WATSON可以在这方面为您提供帮助。

对于DR. WATSON添加剂数据库,DR. WATSON团队对大量的科学研究进行了评估,并由专业的大学教授进行了检查。

DR. WATSON的所有内容都可以由学术顾问提供担保。