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新的尝试

E140 叶绿素

风险

人们目前还未发现叶绿素对人体带来的健康风险。这种着色剂也可能含有铝元素,且并未在标签上说明。人们怀疑金属铝能引起痴呆症,比如老年痴呆症和帕金森氏症。大量研究证明,铝能影响女性荷尔蒙的分泌,影响生育能力。

它打我吗?

叶绿素使得腌制的绿色蔬菜以及绿色果酱和蜜饯看起来更加新鲜和诱人。叶绿素使柠檬和饭前开胃酒呈现出绿色。口香糖和其它甜食也使用叶绿素。此外,叶绿素色素也可以在英国鼠尾草叶德比干酪中产生绿色的鼠尾草大理石纹路。

它究竟是什么?

叶绿素是一种天然的色素。人们借助于溶剂如酒精或丙酮,从刺荨麻、草、紫花苜蓿或藻类中萃取出叶绿素。根据里面铜和镁的含量不同,叶绿素也可以是深色或者橄榄绿。E140是一种弱色的食品添加剂,对光照、高温和酸都很敏感。叶绿素具有抗氧化作用,可能具有防癌作用。

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! 提示

添加剂是不服务于消费者的,而是生产工业食品的厂家。 它们的主要作用是为了延长保质期和降低成本。 我们人体有机体是不需要这种化学物质的。 他们也没有给消费者带来任何的健康好处。 许多添加剂甚至可能危及我们的健康。

允许使用的添加剂被视为没有健康风险的,但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以,我们每个人都必须自己明白,哪些食品添加剂可以使用,用量范围是多少。

DR. WATSON可以在这方面为您提供帮助。

对于DR. WATSON添加剂数据库,DR. WATSON团队对大量的科学研究进行了评估,并由专业的大学教授进行了检查。

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