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新的尝试

E104 喹啉黄

对过敏症患者存在危险
设计材料
风险

在美国、澳大利亚和挪威食品中禁用的喹啉黄可能引发接触性过敏反应(接触性湿疹)。此外,在试管试验中,喹啉黄还有损害基因的作用。这种色素中含有铝,但并没有在标签上写明。人们怀疑铝会引起痴呆症,比如老年痴呆症和帕金森综合症。大量研究证明,铝能影响女性荷尔蒙的分泌,影响生育能力。
根据欧盟议会2008年7月8日的一项决议,含有偶氮色素的食品必须有警告标志:“该产品可能对儿童的活力和注意力产生负面影响。”

它打我吗?

E104常用于工业生产的绿色食品。它常见于刨冰、无酒精饮料、甜食和甜品中。

它究竟是什么?

喹啉黄是通过化学合成而来的。这种不溶于水的色素的特点是在光照和高温下保持很大的稳定性。果酸也不会对这种黄色色素造成任何损伤。在特定的生产流程下,铝也可能进入这种色素,那么这种色素就属于“铝色漆”。

遗忘的痕迹:患有老年痴呆的大脑斑块和神经原纤维中含有铝。

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允许使用的添加剂被视为没有健康风险的,但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以,我们每个人都必须自己明白,哪些食品添加剂可以使用,用量范围是多少。

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