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新的尝试

E100 姜黄索

对过敏症患者存在危险
风险

它打我吗?

许多食品中都含有姜黄素。在咖喱粉、印度香料和亚洲熟食中,姜黄素不仅是一种色素,还起到香料的作用。作为纯食品色素,姜黄素在烘焙面食、土豆泥、甜食和芥末酱中也少量使用。

它究竟是什么?

姜黄素是一种从北美黄莲的根中获取的天然黄色色素,咖喱粉和其它印度香料呈现典型的黄色都来自于姜黄素。它不仅是一种着色剂,同时也做香料使用。印度是姜黄素大量工业化生产的主要国家,每年出口量达一万吨。姜黄素在印度也被称为姜黄,具有很强的抗氧化性,在4000多年之前就作为药物开始以粉或油的形式用于亚洲医药中。

遗忘的颜色:含有铝的血小板和老年痴呆患者大脑中的神经原纤维。

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允许使用的添加剂被视为没有健康风险的,但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以,我们每个人都必须自己明白,哪些食品添加剂可以使用,用量范围是多少。

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