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新的尝试

E959 新橙皮甙DC

风险

人们目前还未发现新桔皮苷的任何毒副作用。

它打我吗?

E959自1996年以来允许在德国使用,每100克低脂或低糖食品中允许的最高含量是10-400毫克。这种物质主要用于甜化柠檬和其它醒目饮料、布丁、凝乳和其它牛奶制品、糖尿病患者使用的冰激凌、甜食或者无糖口香糖。但是人造黄油、植物蛋白制成的肉类代替品以及各种肉类制品也都用E959调整口味。在餐桌和厨房里,人们也把它当作甜味剂、 Flüssig- 或者Streusüße.

它究竟是什么?

E959的原材料是柑橘果皮。用碱水可将它分离出来,在短暂的化学反应过后就可以获得新桔皮苷DC。这种甜味比普通糖份强1500倍的白色粉末可以掩盖健康食品和膳食中所加入的矿物质、提取物和维他命造成的苦味或咸味。它的余味像甘草和薄荷脑。新桔皮苷DC使低脂食品吃起来更具有奶油味儿,在烘烤和烹饪的时候还保持甜味儿。新桔皮干是一种低热量的、适于糖尿病患者的和对牙齿有益的甜味物质。它可以与其它甜味剂一起使用,彼此互相加强甜味效果,从而可以节约甜味剂。

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! 提示

添加剂是不服务于消费者的,而是生产工业食品的厂家。 它们的主要作用是为了延长保质期和降低成本。 我们人体有机体是不需要这种化学物质的。 他们也没有给消费者带来任何的健康好处。 许多添加剂甚至可能危及我们的健康。

允许使用的添加剂被视为没有健康风险的,但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以,我们每个人都必须自己明白,哪些食品添加剂可以使用,用量范围是多少。

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