人们目前还未发现氨基柠檬酸盐人体具有任何损害作用。
柠檬酸中的铵盐在食品中是很常见的，而且没有含量限制。在含有柠檬酸的食品中通常就含有铵盐。例如柠檬、果酱、罐头水果和罐头蔬菜这些食品的酸味就是柠檬酸铵盐作用的结果。但是在熟汤食、软干酪、烫香肠、食用油、冰激凌、奶粉、炼乳以及冷冻的鱼和蟹中也含有柠檬酸铵盐。柠檬酸铵盐在发酵粉中是酸性的载体。
柠檬氨基酸是一种白色晶体粉末，是从柠檬酸中通过化学合成成产出来的。E380用作酸性调节剂，用于稳定颜色和脂肪。
添加剂是不服务于消费者的，而是生产工业食品的厂家。 它们的主要作用是为了延长保质期和降低成本。 我们人体有机体是不需要这种化学物质的。 他们也没有给消费者带来任何的健康好处。 许多添加剂甚至可能危及我们的健康。
允许使用的添加剂被视为没有健康风险的，但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以，我们每个人都必须自己明白，哪些食品添加剂可以使用，用量范围是多少。
DR. WATSON可以在这方面为您提供帮助。
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