根据食品添加剂的使用规定，番茄红素只能用于某些特定食品，而且有最高用量限制（最高用量：50–；每千克食品300毫克，外衣中的含量最高为每千克食品500毫克）。这种红色的着色剂常常用于加香软干酪、鱼肉和甲克类糕点以及咀嚼食品和可食用的奶酪和香肠外皮，因为其轻微的番茄味道不会起到副作用。咖喱混合香料也部分地含有番茄红素作为着色剂。
番茄红素是一种橙红色的类胡萝卜素，现今往往是人工合成的产品，而在自然界中则存在于西红柿和山楂中。番茄红素对光线和氧气相当敏感，但在加热、酸和碱性环境中则能够保持稳定。天然番茄红素来自番茄浓缩。其中生产20毫克的这一染料需要约一公斤的西红柿。转基因番茄植株也可以用作原料。
添加剂是不服务于消费者的，而是生产工业食品的厂家。 它们的主要作用是为了延长保质期和降低成本。 我们人体有机体是不需要这种化学物质的。 他们也没有给消费者带来任何的健康好处。 许多添加剂甚至可能危及我们的健康。
允许使用的添加剂被视为没有健康风险的，但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以，我们每个人都必须自己明白，哪些食品添加剂可以使用，用量范围是多少。
DR. WATSON可以在这方面为您提供帮助。
对于DR. WATSON添加剂数据库，DR. WATSON团队对大量的科学研究进行了评估，并由专业的大学教授进行了检查。
DR. WATSON的所有内容都可以由学术顾问提供担保。