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新的尝试

E517 硫酸铵

风险

人们目前尚未发现用作添加剂和辅助材料的硫酸和硫酸盐具有任何毒副作用。然而硫酸铝中含有铝,人们怀疑铝会引起痴呆症,比如老年痴呆症和帕金森综合症。

它打我吗?

硫酸和硫酸盐可以普遍用于一切食品,主要用作着色剂和香味剂的赋形剂,用于净化饮用水和使面点凝固。纯硫酸通常只是用于沉淀蛋白质和淀粉,以生产香料和糖浆,然后用碱水再把它从食品中分离出来。它甚至可以像硫酸钙(石膏)那样用于生态食品。硫酸铝可以用化学方式固定水果和蔬菜的糖浆层。从E520到E523 只能限量用于工业瓶装蛋白,糖化、结晶和加糖浆的水果和蔬菜。这些添加剂的运用非常普遍,欧盟委员会一项研究表明,常吃工业食品的消费者添加剂的摄入量是每周可接受剂量每公斤体重7毫克的6.2倍,儿童甚至达到7.5倍。

它究竟是什么?

硫酸的酸性很强,它是通过化学方法由二氧化硫和水制成的。它能够分解牛奶中的蛋白质以及淀粉。硫酸盐则是硫酸与不同的物质经化学合成的化合物。硫酸钠(芒硝)的使用量如果大于正常的添加剂剂量,就将成为一个非常有效的泻药。硫酸钙的一个众所周知的名字是石膏。硫酸铝盐是硫酸与铝金属以及其他物质经化学方法合成的产物。

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! 提示

添加剂是不服务于消费者的,而是生产工业食品的厂家。 它们的主要作用是为了延长保质期和降低成本。 我们人体有机体是不需要这种化学物质的。 他们也没有给消费者带来任何的健康好处。 许多添加剂甚至可能危及我们的健康。

允许使用的添加剂被视为没有健康风险的,但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以,我们每个人都必须自己明白,哪些食品添加剂可以使用,用量范围是多少。

DR. WATSON可以在这方面为您提供帮助。

对于DR. WATSON添加剂数据库,DR. WATSON团队对大量的科学研究进行了评估,并由专业的大学教授进行了检查。

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