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新的尝试

E170 碳酸钙

风险

碳酸钙目前还未发现它对人体具有任何损害作用。这种着色剂也可能含有铝元素,且并未在标签上说明。人们怀疑金属铝能引起痴呆症,比如老年痴呆症和帕金森氏症。大量研究证明,铝能影响女性荷尔蒙的分泌,影响生育能力。

它打我吗?

几乎所有食品都可以使用碳酸钙,只有某些特定的产品例外,因为这些产品的颜色会使人们觉得它们具有更高品质(例如面包、各种奶制品、面条和蜂蜜)。E170可以用作釉层、糖衣丸和甜食的色素。碳酸钙在生产口香糖的过程中用作疏松剂,并添加食盐作为分离剂。通过在发酵粉和食品原料中使用碳酸钙,可以改善面团的特性。E170是唯一一种允许用于生态食品的色素。

它究竟是什么?

碳酸钙,也被称为石灰或者白垩,是土壤的天然组成部分。它是一种灰白色粉末,是用钙盐和苏打(碳酸钠)作为原料生产出来的。

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允许使用的添加剂被视为没有健康风险的,但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以,我们每个人都必须自己明白,哪些食品添加剂可以使用,用量范围是多少。

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