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新的尝试

E631 肌苷酸二钠

特别有害的物质
大量使用
同时也通过转基因技术生产
用于增添味道
风险

它打我吗?

自1998年欧盟调整食品添加剂法律之后,肌苷酸和肌苷酸盐在德国也可以用作食品添加剂了。在各种食品中使用肌苷酸和肌苷酸盐时,必须遵守每千克食品最多含500毫克的规定。它们在香料中当然就没有用量限制了。袋装汤食、调味汁粉、便利调味汁、咖喱番茄酱以及薯条和其它咀嚼食品也用肌苷酸来增味,并且常与谷氨酸盐结合使用。

它究竟是什么?

这种味道增强剂能为食物带来一种绵延的香甜味道,这种味道在日语中被称为“鲜味”。使用后能够令肉味增强且更加突出。工业中,肌苷酸是在细菌的作用下制成的,而这类细菌可能经转基因改造。

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! 提示

添加剂是不服务于消费者的,而是生产工业食品的厂家。 它们的主要作用是为了延长保质期和降低成本。 我们人体有机体是不需要这种化学物质的。 他们也没有给消费者带来任何的健康好处。 许多添加剂甚至可能危及我们的健康。

允许使用的添加剂被视为没有健康风险的,但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以,我们每个人都必须自己明白,哪些食品添加剂可以使用,用量范围是多少。

DR. WATSON可以在这方面为您提供帮助。

对于DR. WATSON添加剂数据库,DR. WATSON团队对大量的科学研究进行了评估,并由专业的大学教授进行了检查。

DR. WATSON的所有内容都可以由学术顾问提供担保。