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新的尝试

E120 胭脂紅

特别有害的物质
对过敏症患者存在危险
风险

正宗的胭脂红在极个别情况下会使敏感人群产生哮喘或者荨麻疹之类的皮肤过敏反应,这有可能是含有胭脂红的介壳虫残留物引起的,另外还有众所周知的过敏性休克。这种色素中含有铝,但并没有在标签上写明。人们怀疑铝会引起痴呆症,比如老年痴呆症和帕金森综合症。大量研究证明,铝能影响女性荷尔蒙的分泌,影响生育能力。

它打我吗?

E120主要用于彩色糖果,也用于果酱、甜食和酒精饮料。

它究竟是什么?

真正的胭脂红,也称胭脂虫红,来自于一种特定的雌性寄生虫(胭脂虫)。其提取物的着色部分称为胭脂红酸,这是一种天然的红色水溶性染料。由于生产胭脂红相对昂贵,现在往往使用人工染料进行替代,如使用新胭脂红(E124)——一种所谓的偶氮染料。

遗忘的痕迹:患有老年痴呆的大脑斑块和神经原纤维中含有铝。

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