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新的尝试

E163 花色素

风险

人们目前还未发现花青素的任何副作用。花青素由于具有抗氧化的作用,所以可能还有益健康。这种着色剂也可能含有铝元素,且并未在标签上说明。人们怀疑金属铝能引起痴呆症,比如老年痴呆症和帕金森氏症。大量研究证明,铝能影响女性荷尔蒙的分泌,影响生育能力。

它打我吗?

E163可以普遍用于一切食品,只有某些特殊食品例外。这些特殊食品指的是食品的特殊颜色让消费者认为它们的质量更好(例如面包、各种牛奶产品、面条、蜂蜜)。花青素的色彩适合于一切与水果有关的东西。这种物质主要存在于果冻、甜食、汽水、冰激凌、果酱和糖果中。但是水果罐头和美味面点的发酵粉通过它,也可以使颜色更加强劲。

它究竟是什么?

花青素是天然的植物色素,几乎所有植物的花朵和果实中都有这种物质。乌桑巴拉紫罗兰、茄子、樱桃、青葡萄、越橘、竹笋、香蕉、茴香、豌豆和梨中都含有花青素。人们通常是从红色的葡萄残留物、红色浆果或者紫洋白菜的提取物中生产出E163的。

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! 提示

添加剂是不服务于消费者的,而是生产工业食品的厂家。 它们的主要作用是为了延长保质期和降低成本。 我们人体有机体是不需要这种化学物质的。 他们也没有给消费者带来任何的健康好处。 许多添加剂甚至可能危及我们的健康。

允许使用的添加剂被视为没有健康风险的,但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以,我们每个人都必须自己明白,哪些食品添加剂可以使用,用量范围是多少。

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