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新的尝试

E160c 辣椒红素

对过敏症患者存在危险
风险

添加剂辣椒提取物,辣椒红素和辣椒玉红素对大部分人来说都是没有健康隐患的。但是大量研究证明,辣椒成分和辣椒提取物会使一些及其重度的过敏患者产生皮肤过敏反应,比如湿疹、荨麻疹或者哮喘。这种色素中含有铝,但并没有在标签上写明。人们怀疑铝会引起痴呆症,比如老年痴呆症和帕金森综合症。大量研究证明,被成为金属雌激素的铝能影响女性荷尔蒙的分泌,影响生育能力。

它打我吗?

辣椒红素属于所谓的类胡萝卜素,普遍认为类胡萝卜素是健康的,可以广泛用于所有食品。辣椒红素只在用于香肠和糕点时有最高用量的限制。当然,某些特定食品应该作为例外,因为它们在染色后会使消费者受到欺骗(例如面包、各种奶制品、面条和蜂蜜)。根据不同的生产工艺过程,辣椒红素或多或少地含有具有辣椒味道的物质。它主要用于一些食品,例如香肠、酱汁、调味汁、汤食、便利食品、肉类罐头和鱼肉罐头,以及各种橙色或黄色的奶酪。为了使鸡蛋和禽肉的颜色更加强劲,所以也把这种着色剂添加到动物饲料中。由于E160c具有加香的作用,所以较少出现在甜食中,例如奶油、馅儿、布丁粉、甜品点缀物和蛋糕点缀物、蜜饯、果酱、甜食(杏仁蛋白软糖)、面团食品和早餐谷物食品:这里的辣椒味道会影响人们的饮食。

它究竟是什么?

E160c属于类胡萝卜素,是一种典型的辣椒属有子或无子辣椒碾碎后制成的橙红色提取物。E160c具有脂溶性,且对光和热敏感。

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! 提示

添加剂是不服务于消费者的,而是生产工业食品的厂家。 它们的主要作用是为了延长保质期和降低成本。 我们人体有机体是不需要这种化学物质的。 他们也没有给消费者带来任何的健康好处。 许多添加剂甚至可能危及我们的健康。

允许使用的添加剂被视为没有健康风险的,但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以,我们每个人都必须自己明白,哪些食品添加剂可以使用,用量范围是多少。

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