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新的尝试

E142 酸性绿BS

设计材料
风险

人们认为这种色素没有危害。虽然动物试验表明亮酸绿对遗传基因具有损害作用,但是每天每公斤体重最多摄入4毫克,这是没有危害的。这种色素中含有铝,但并没有在标签上写明。人们怀疑铝会引起痴呆症,比如老年痴呆症和帕金森综合症。大量研究证明,被成为金属雌激素的铝能影响女性荷尔蒙的分泌,影响生育能力。

它打我吗?

酸亮绿S主要用于甜品的染色,豌豆罐头因此显得更加美味。薄荷果冻、薄荷调味汁和复活节彩色蛋的色彩中也含有酸亮绿S。

它究竟是什么?

亮酸绿S是一种化学合成的绿蓝色素,属于三苯基甲烷色素,在人体内只能被少量吸收。在特定的生产流程下,铝也可能进入这种色素,因此也属于“铝色漆”类物质。

遗忘的痕迹:患有老年痴呆的大脑斑块和纤维束中含有铝。

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允许使用的添加剂被视为没有健康风险的,但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以,我们每个人都必须自己明白,哪些食品添加剂可以使用,用量范围是多少。

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