人们目前还未发现使用氢作为保护气具有任何副作用。
2002年以后，E949在德国可以用于一切食品。作为保护气，它可以代替包装中的空气，使食品保鲜时间更长。
氢气是一种无色、无味气体。氢元素是世界上最为丰富的元素，同时它与氧元素一道是水的组成成分。它可以通过多种化学- 技术工艺进行生产。通过生物质获取氢气，天然气或燃油都会产生二氧化碳。比较环保的方式则是，例如使用电能或太阳能对水进行分解。
添加剂是不服务于消费者的，而是生产工业食品的厂家。 它们的主要作用是为了延长保质期和降低成本。 我们人体有机体是不需要这种化学物质的。 他们也没有给消费者带来任何的健康好处。 许多添加剂甚至可能危及我们的健康。
允许使用的添加剂被视为没有健康风险的，但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以，我们每个人都必须自己明白，哪些食品添加剂可以使用，用量范围是多少。
DR. WATSON可以在这方面为您提供帮助。
对于DR. WATSON添加剂数据库，DR. WATSON团队对大量的科学研究进行了评估，并由专业的大学教授进行了检查。
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