人们目前还未发现添加剂溶菌酶的任何毒副作用。
E1105可用于硬质干酪和切片干酪的防腐。这种物质也可以在葡萄酒再次过滤出来的时候，抑制里面的细菌。目前还没有规定这种物质的最高用量。
溶菌酶具有杀菌效果。因此我们的唾液和眼泪中也都含有这种酶。它能够溶解不同种类细菌的细胞壁，进而使它们不具伤害性。在奶酪中则可以杀死细菌，从而阻止能够产生令人不愉快的汗酸味的丁酸形成。工业生产的溶菌酶来自鸡蛋的蛋清部分。也有一小部分溶菌酶是通过转基因细菌实现工业生产。
添加剂是不服务于消费者的，而是生产工业食品的厂家。 它们的主要作用是为了延长保质期和降低成本。 我们人体有机体是不需要这种化学物质的。 他们也没有给消费者带来任何的健康好处。 许多添加剂甚至可能危及我们的健康。
允许使用的添加剂被视为没有健康风险的，但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以，我们每个人都必须自己明白，哪些食品添加剂可以使用，用量范围是多少。
DR. WATSON可以在这方面为您提供帮助。
对于DR. WATSON添加剂数据库，DR. WATSON团队对大量的科学研究进行了评估，并由专业的大学教授进行了检查。
DR. WATSON的所有内容都可以由学术顾问提供担保。