人们目前还未发现此种食品添加剂的任何副作用。草率确定的，每天每公斤体重摄入20毫克的标准对于儿童来说已经大大超量了（(136–268 %)）。
E481和E482可用于多种食品，从面包、蛋糕、饼干到人造黄油、早餐用谷物食品、甜食、甜品、咖啡伴侣、饮料粉、日常膳食以及速食米和罐头肉。奶油状的利口酒和其它烈酒中也可能含有。相反，E483 只能用于制作面点和甜品。
硬脂酰乳酸盐是由钠或钙与经化学修饰脂肪酸制成的。制造硬脂酰酒石酸酯则需将酒石酸（E334）与脂肪醇联结起来。
添加剂是不服务于消费者的，而是生产工业食品的厂家。 它们的主要作用是为了延长保质期和降低成本。 我们人体有机体是不需要这种化学物质的。 他们也没有给消费者带来任何的健康好处。 许多添加剂甚至可能危及我们的健康。
允许使用的添加剂被视为没有健康风险的，但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以，我们每个人都必须自己明白，哪些食品添加剂可以使用，用量范围是多少。
DR. WATSON可以在这方面为您提供帮助。
对于DR. WATSON添加剂数据库，DR. WATSON团队对大量的科学研究进行了评估，并由专业的大学教授进行了检查。
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