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新的尝试

E494 去水山梨糖醇单油酸酯

大量使用
同时也通过转基因技术生产
风险

人们目前对于添加剂山梨聚糖脂肪酸酯的毒副作用还一无所知。去水山梨糖醇单油酸酯允许的摄入量为每天每公斤体重5毫克,但是儿童常常大大超过这个摄入标准。

它打我吗?

特别是儿童摄入添加剂山梨聚糖脂肪酸酯的可能性非常高:欧盟委员会关于人体每天摄入食品添加剂情况的一项调查研究显示,儿童每天摄入E491、E492和E495的量是每天可接受量的150%-190%,而可接受的日摄入量是每公斤体重25毫克;儿童每天摄入E493和E494的量甚至是每天可接受摄入量的657%-802%,而可接受的日摄入量是每公斤体重5毫克。这就意味着,根据统计数据资料。所有儿童的摄入量都超出了安全范围,所有儿童的摄入量都是安全摄入量的数倍。出现这种情况的原因在于,儿童喜欢的许多食物中都含有E491和E495:甜品、冰激凌、甜食、蛋糕、饼干和口香糖。此外,E491和E495还允许用于糖浆层、茶精、植物模拟牛奶和模拟奶油、咖啡伴侣、脂肪乳剂和含有脂肪的调味汁。这里,它们的最高含量规定为每千克食品0.5-10毫克不等,酵母、营养补充剂和日常膳食中没有用量限制。山梨醇酐硬脂酸酯还可以用于巧克力和巧克力类甜食,E493也可以用于果冻和果酱,每千克中E493的含量不得超过25毫克。

它究竟是什么?

E491和E495都是人造乳化剂,在部分食品中它们能够阻止不好的发泡情况出现或脂肪晶体溢出。饮料增白剂和其他脱水产品在液体中有较好的溶解性。这些添加剂是由山梨醇(E420)与不同脂肪酸结合而制成的。其中,硬脂酸可以从动物脂肪或大豆中得到,棕榈酸可以从动物脂肪中、月桂酸和油酸则可以从玉米中得到。作为原料的大豆和玉米通常有一定比例是来自转基因植物。

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! 提示

添加剂是不服务于消费者的,而是生产工业食品的厂家。 它们的主要作用是为了延长保质期和降低成本。 我们人体有机体是不需要这种化学物质的。 他们也没有给消费者带来任何的健康好处。 许多添加剂甚至可能危及我们的健康。

允许使用的添加剂被视为没有健康风险的,但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以,我们每个人都必须自己明白,哪些食品添加剂可以使用,用量范围是多少。

DR. WATSON可以在这方面为您提供帮助。

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