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E173 Aluminium

Les risques

On soupçonne le métal d’aggraver les maladies de démence comme la maladie d'Alzheimer ou celle de Parkinson. En outre, il renforce l'effet névropathique du plomb. Il freine les matières du corps qui normalement servent à protéger de lésions oxydatives agressives („antioxydants“). Il est fortement répandu dans notre environnement et aussi dans la nature. C'est pourquoi sa consommation devrait être limitée autant que possible. D'après une enquête de la Commission Européenne, beaucoup de gens dépassent énormément la quantité d'absorption quotidienne d'additifs d'aluminium. Chez les enfants le dépassement va au-delà de 7,5 fois. L'acide citrique qu'on trouve souvent dans la limonade facilite son transport vers le cerveau.

Suis-je concerné?

L'aluminium en tant que colorant n’est pas limité quantitativement dans son utilisation. Mais on ne peut l’employer que pour décorer les gâteaux, les biscuits et d'autres choses semblables de même que pour les glaçages de dragées et d'autres sucreries. Les autres colorants alimentaires peuvent aussi contenir de l'aluminium sans que ce soit indiqué sur l'étiquette.

Mais qu'est-ce-que c'est?

Le E 173 est la dénomination d’un métal gris-argenté, l'aluminium. Il est proposé sous forme de poudre ou de fines folioles.

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! Indication

Les additifs ne servent pas aux consommateurs mais aux fabricants d’alimentation industrielle. Leur but est de prolonger la durée de conservation et de réduire les coûts. L’organisme humain n’a pas besoin de ces produits chimiques. Il n’apporte aucun bienfait à la santé du consommateur. Au contraire certaines des substances ajoutées peuvent nuire à notre santé.

Les additifs autorisés sont considérés sans danger – toutefois seulement pour une quantité déterminée. Les autorités ne peuvent donner de garantie absolue de santé car ils ne sont pas informés des quantités utilisées pour chaque produit alimentaire et ne connaissent pas les quantités consommées.

Chacun doit donc savoir ce qu’il est prêt à endurer.

À cet effet DR. WATSON vous aide.

Les jugements de DR. WATSON sont professionnels et compréhensibles.

Pour sa banque de données d’ additif alimentaire, l’équipe de DR. WATSON a analysé et évalué des milliers d’études scientififques et les résultats ont été revérifiés par des experts.