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E163 Anthocyane

Les risques

Jusqu’à présent, on n’a noté aucun effet secondaire nocif en ce qui concerne les anthocyanes. De par leurs effets antioxydants, il est possible qu'ils soient bons pour la santé.

Suis-je concerné?

Le E 163 est généralement autorisé dans tous les aliments. Certains produits qui peuvent faire croire au consommateur à une meilleure qualité (par exemple le pain, les différents produits laitiers, les pâtes, le miel) en sont exclus. La couleur des anthocyanes se prête à tout ce qui concerne les fruits. On trouve cet élément surtout dans les gelées, dans les produits effervescents, dans la glace et dans la confiture. Mais ils donnent aussi une couleur foncée aux conserves de fruits et aux levures chimiques pour la pâtisserie fine.

Mais qu'est-ce-que c'est?

Les anthocyanes sont des colorants naturels de plantes qui se trouvent dans presque toutes les plantes, dans les fleurs et les fruits. Ils sont dans les violettes d'usambara, les aubergines, les cerises, les raisins noirs et les myrtilles, mais aussi dans les asperges, les bananes, le fenouil, les pommes de terre, les petits pois ou dans les poires. Le E 163 est souvent produit par extraction de restes de raisins noirs, de fruits rouges et de chou rouge.

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! Indication

Les additifs ne servent pas aux consommateurs mais aux fabricants d’alimentation industrielle. Leur but est de prolonger la durée de conservation et de réduire les coûts. L’organisme humain n’a pas besoin de ces produits chimiques. Il n’apporte aucun bienfait à la santé du consommateur. Au contraire certaines des substances ajoutées peuvent nuire à notre santé.

Les additifs autorisés sont considérés sans danger – toutefois seulement pour une quantité déterminée. Les autorités ne peuvent donner de garantie absolue de santé car ils ne sont pas informés des quantités utilisées pour chaque produit alimentaire et ne connaissent pas les quantités consommées.

Chacun doit donc savoir ce qu’il est prêt à endurer.

À cet effet DR. WATSON vous aide.

Les jugements de DR. WATSON sont professionnels et compréhensibles.

Pour sa banque de données d’ additif alimentaire, l’équipe de DR. WATSON a analysé et évalué des milliers d’études scientififques et les résultats ont été revérifiés par des experts.