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E154 Brun FK

Dangereux pour les personnes allergiques
Substance à la mode
Les risques

Le brun FK fait partie des colorants azoïques et peut déclencher des réactions allergiques de la peau ainsi que de l'eczéma ou de l'urticaire, de la dyspnée et des crises d'asthme chez les personnes très sensibles.

Suis-je concerné?

On ne peut utiliser le brun FK que pour la coloration du hareng fumé anglais (Kippers). Il doit leur donner une couleur résistante qui ne disparaît pas lors de la cuisson.

Mais qu'est-ce-que c'est?

Le brun FK est un colorant azoïque fabriqué artificiellement à partir de dérivés du pétrole. Il est un mélange de six colorants azoïques différents avec d'autres colorants, avec du sel de cuisine et/ou du sel de Glauber. C'est ainsi qu'est produit une poudre ou un granulat rouge et brun qui, dissout dans de l'eau, devient un liquide colorant brun.

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Les additifs ne servent pas aux consommateurs mais aux fabricants d’alimentation industrielle. Leur but est de prolonger la durée de conservation et de réduire les coûts. L’organisme humain n’a pas besoin de ces produits chimiques. Il n’apporte aucun bienfait à la santé du consommateur. Au contraire certaines des substances ajoutées peuvent nuire à notre santé.

Les additifs autorisés sont considérés sans danger – toutefois seulement pour une quantité déterminée. Les autorités ne peuvent donner de garantie absolue de santé car ils ne sont pas informés des quantités utilisées pour chaque produit alimentaire et ne connaissent pas les quantités consommées.

Chacun doit donc savoir ce qu’il est prêt à endurer.

À cet effet DR. WATSON vous aide.

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Pour sa banque de données d’ additif alimentaire, l’équipe de DR. WATSON a analysé et évalué des milliers d’études scientififques et les résultats ont été revérifiés par des experts.