On ne peut utiliser le brun FK que pour la coloration du hareng fumé anglais (Kippers). Il doit leur donner une couleur résistante qui ne disparaît pas lors de la cuisson.
Le brun FK est un colorant azoïque fabriqué artificiellement à partir de dérivés du pétrole. Il est un mélange de six colorants azoïques différents avec d'autres colorants, avec du sel de cuisine et/ou du sel de Glauber. C'est ainsi qu'est produit une poudre ou un granulat rouge et brun qui, dissout dans de l'eau, devient un liquide colorant brun.
Les additifs ne servent pas aux consommateurs mais aux fabricants d’alimentation industrielle. Leur but est de prolonger la durée de conservation et de réduire les coûts. L’organisme humain n’a pas besoin de ces produits chimiques. Il n’apporte aucun bienfait à la santé du consommateur. Au contraire certaines des substances ajoutées peuvent nuire à notre santé.
Les additifs autorisés sont considérés sans danger – toutefois seulement pour une quantité déterminée. Les autorités ne peuvent donner de garantie absolue de santé car ils ne sont pas informés des quantités utilisées pour chaque produit alimentaire et ne connaissent pas les quantités consommées.
Chacun doit donc savoir ce qu’il est prêt à endurer.
À cet effet DR. WATSON vous aide.
Les jugements de DR. WATSON sont professionnels et compréhensibles.
Pour sa banque de données d’ additif alimentaire, l’équipe de DR. WATSON a analysé et évalué des milliers d’études scientififques et les résultats ont été revérifiés par des experts.