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E131 Le bleu patenté V

Dangereux pour les personnes allergiques
Substance à la mode
Les risques

En fait, l'élément est inoffensif. Cependant, si les allergologues ont des soupçons sur cet élément, cela ne concerne pas la substance en tant qu’additif alimentaire. Le bleu patenté V est aussi utilisé dans la médecine pour les examens radiologiques des voies et des ganglions lymphatiques (lymphographie). A la suite de telles lymphographies avec du bleu patenté V, on a observé plusieurs fois de fortes réactions anaphylactiques. Mais jusqu'à présent, on ne connaît aucune réaction allergique due à l'additif dans les aliments. Cependant selon les experts, il est possible qu’il y ait des réactions allergiques dans pareil cas. Le colorant peut aussi contenir de l'aluminium, métal soupçonné d’aggraver les maladies de démence comme la maladie d'Alzheimer et celle de Parkinson.

Suis-je concerné?

Le bleu patenté V est surtout utilisé pour teindre les boissons multicolores à la mode et la confiserie, en outre, sur les coquilles d'oeuf et sur les glaçages. On le combine aussi avec de la tartrazine (E 102) ou du jaune de quinolène (E 104) pour obtenir du vert. Le colorant n'est pas absorbé par le corps humain et est presque complètement éliminé.

Mais qu'est-ce-que c'est?

Le E 131 est un colorant hydrosoluble et bleu, produit chimiquement et synthétiquement. Certains procédés de production peuvent laisser passer de l’aluminium dans le colorant ; on le compte alors parmi le groupe des laques de couleurs à base d'aluminium.

Plaques et fibrilles nerveuses contenant de l’aluminium dans le cerveau atteint d’Alzheimer.

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! Indication

Les additifs ne servent pas aux consommateurs mais aux fabricants d’alimentation industrielle. Leur but est de prolonger la durée de conservation et de réduire les coûts. L’organisme humain n’a pas besoin de ces produits chimiques. Il n’apporte aucun bienfait à la santé du consommateur. Au contraire certaines des substances ajoutées peuvent nuire à notre santé.

Les additifs autorisés sont considérés sans danger – toutefois seulement pour une quantité déterminée. Les autorités ne peuvent donner de garantie absolue de santé car ils ne sont pas informés des quantités utilisées pour chaque produit alimentaire et ne connaissent pas les quantités consommées.

Chacun doit donc savoir ce qu’il est prêt à endurer.

À cet effet DR. WATSON vous aide.

Les jugements de DR. WATSON sont professionnels et compréhensibles.

Pour sa banque de données d’ additif alimentaire, l’équipe de DR. WATSON a analysé et évalué des milliers d’études scientififques et les résultats ont été revérifiés par des experts.