Jusqu’à présent, on n’a observé aucun effet nocif.
Le E 470 a et le E 470b peuvent être utilisés dans tous les aliments, en quantité illimitée. Les sels de l’acide stéarique se trouvent souvent sous forme d’émulsifiants dans les poudings, la margarine, les poudres à gâteaux et les produits cuits au four comme les biscottes. Les stéarates sont utilisés dans le sucre en morceaux, ainsi que dans les granulés d’ail et dans la poudre d’ail pour empêcher les grumeaux et les agglutinations. Les chips aux pommes de terre contiennent ces substances.
Pour produire les sels de l’acide stéarique, on saponifie d’abord les graisses qui sont pour la plupart végétales, c'est-à-dire qu’on les traite par des bases. C’est ainsi que les combinaisons de lipides deviennent hydrosolubles d’un côté et peuvent sous forme d’additifs stabiliser les mélanges d’eau et de gras dans les aliments. C’est par les lipides liquides et par la combinaison de sodium, de potassium et de calcium que se développent les sels de l’acide stéarique. Selon la sorte du lipide, ces sels ressemblent soit à des granulés blancs jaunâtres ou soit à des huiles sombres et jaunes ou encore à de la cire. La matière première la plus importante est l’huile de soja qui d’habitude est tirée d’une certaine partie de plantes génétiquement modifiées. Il est également possible d’en produire avec des lipides d’animaux.
Les additifs ne servent pas aux consommateurs mais aux fabricants d’alimentation industrielle. Leur but est de prolonger la durée de conservation et de réduire les coûts. L’organisme humain n’a pas besoin de ces produits chimiques. Il n’apporte aucun bienfait à la santé du consommateur. Au contraire certaines des substances ajoutées peuvent nuire à notre santé.
Les additifs autorisés sont considérés sans danger – toutefois seulement pour une quantité déterminée. Les autorités ne peuvent donner de garantie absolue de santé car ils ne sont pas informés des quantités utilisées pour chaque produit alimentaire et ne connaissent pas les quantités consommées.
Chacun doit donc savoir ce qu’il est prêt à endurer.
À cet effet DR. WATSON vous aide.
Les jugements de DR. WATSON sont professionnels et compréhensibles.
Pour sa banque de données d’ additif alimentaire, l’équipe de DR. WATSON a analysé et évalué des milliers d’études scientififques et les résultats ont été revérifiés par des experts.