Jusqu’à présent, on n’a constaté aucun effet secondaire et nocif en ce qui concerne le citrate de triammonium.
Le citrate de triammonium est généralement autorisé dans tous les aliments, en quantité illimitée. On le trouve souvent dans les aliments qui contiennent de l’acide citrique. Le citrate de triammonium donne un goût acide, par exemple aux limonades, aux confitures et aux conserves de légumes et de fruits. Mais on le trouve aussi dans les soupes préparées, le fromage à fondre, les saucisses à cuire, la graisse alimentaire, la crème glacée, la poudre de lait et le lait condensé, de même que dans les poissons et les crabes surgelés. Dans la levure chimique, il sert de porteur d’acide.
Le citrate de triammonium est un acide cristallin qui est produit chimiquement et synthétiquement à partir de l’acide citrique. Le E 380 régularise l’acide et stabilise la couleur et les graisses.
Les additifs ne servent pas aux consommateurs mais aux fabricants d’alimentation industrielle. Leur but est de prolonger la durée de conservation et de réduire les coûts. L’organisme humain n’a pas besoin de ces produits chimiques. Il n’apporte aucun bienfait à la santé du consommateur. Au contraire certaines des substances ajoutées peuvent nuire à notre santé.
Les additifs autorisés sont considérés sans danger – toutefois seulement pour une quantité déterminée. Les autorités ne peuvent donner de garantie absolue de santé car ils ne sont pas informés des quantités utilisées pour chaque produit alimentaire et ne connaissent pas les quantités consommées.
Chacun doit donc savoir ce qu’il est prêt à endurer.
À cet effet DR. WATSON vous aide.
Les jugements de DR. WATSON sont professionnels et compréhensibles.
Pour sa banque de données d’ additif alimentaire, l’équipe de DR. WATSON a analysé et évalué des milliers d’études scientififques et les résultats ont été revérifiés par des experts.