人们目前还未发现它具有任何副作用。由于能起到改变味道的作用，消费者可能会错误理解这种产品的特性。
苹果酸盐可以普遍用于一切食品，没有用量限制。苹果酸盐常常出现在用水果制成的食品中，例如果冻、蜜饯、果汁和柠檬。由于苹果酸盐具有增味的效果，所以特别是在无糖食品中常常用到苹果酸盐。便利汤粉、便利调味汁和土豆片中也常常含有苹果酸盐。奶酪包装也用苹果酸盐进行过处理。
苹果酸盐是苹果酸与钠、钾或钙的盐类化合物，它在动植物中天然存在。特别是在未成熟的苹果和木瓜以及禽食浆果和醋栗中含量较高。无论是从天然原料中提取还是通过化学方法合成均可以得到这一物质。苹果酸盐用于增强口味或酸味剂。
添加剂是不服务于消费者的，而是生产工业食品的厂家。 它们的主要作用是为了延长保质期和降低成本。 我们人体有机体是不需要这种化学物质的。 他们也没有给消费者带来任何的健康好处。 许多添加剂甚至可能危及我们的健康。
允许使用的添加剂被视为没有健康风险的，但这仅是在一定用量范围以内。政府食品安全主管部门不能保证食品添加剂绝对安全。所以，我们每个人都必须自己明白，哪些食品添加剂可以使用，用量范围是多少。
DR. WATSON可以在这方面为您提供帮助。
对于DR. WATSON添加剂数据库，DR. WATSON团队对大量的科学研究进行了评估，并由专业的大学教授进行了检查。
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