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E151 Noir brillant BN

Substance particulièrment dangereuse
Substance à la mode
Les risques

Le noir brillant BN fait partie des colorants azoïques. Chez les personnes sensibles, ceux-ci peuvent déclencher des réactions allergiques comme par exemple de l'eczéma ou de l'urticaire, de même que de la dyspnée et des crises d'asthme. Quelques expériences sur des animaux et des expériences en éprouvette mettent en évidence que l'additif peut avoir des effets mutagènes et cancérigènes. Le colorant peut aussi contenir de l'aluminium sans que ce soit indiqué sur l'étiquette. On soupçonne le métal d’aggraver les maladies de démence comme la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.

Suis-je concerné?

Le noir brillant colore le « faux » caviar en noir. En outre, il noircit aussi la réglisse et autres sucreries, de même que les boissons en noir et violet.

Mais qu'est-ce-que c'est?

Le E 151 appartenant aux colorants azoïques est produit artificiellement à partir de dérivés du pétrole. Selon sa dilution, on peut obtenir des couleurs allant du noir au violet. Certains procédés de production peuvent laisser passer de l’aluminium dans le colorant ; on le compte alors parmi le groupe des laques de couleurs à base d'aluminium.

Plaques et fibrilles nerveuses contenant de l’aluminium dans le cerveau atteint d’Alzheimer.

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! Indication

Les additifs ne servent pas aux consommateurs mais aux fabricants d’alimentation industrielle. Leur but est de prolonger la durée de conservation et de réduire les coûts. L’organisme humain n’a pas besoin de ces produits chimiques. Il n’apporte aucun bienfait à la santé du consommateur. Au contraire certaines des substances ajoutées peuvent nuire à notre santé.

Les additifs autorisés sont considérés sans danger – toutefois seulement pour une quantité déterminée. Les autorités ne peuvent donner de garantie absolue de santé car ils ne sont pas informés des quantités utilisées pour chaque produit alimentaire et ne connaissent pas les quantités consommées.

Chacun doit donc savoir ce qu’il est prêt à endurer.

À cet effet DR. WATSON vous aide.

Les jugements de DR. WATSON sont professionnels et compréhensibles.

Pour sa banque de données d’ additif alimentaire, l’équipe de DR. WATSON a analysé et évalué des milliers d’études scientififques et les résultats ont été revérifiés par des experts.