Der Leuchtkrebs Krill ist ein Meeresbewohner, der bisher in der Nahrungskette der Menschen nicht vorkam. Er wurde vor allem von Walen verzehrt. Jetzt kommt er auch bei den Menschen auf den Tisch, im Meeresfrüchtesalat oder auf der Pizza, allerdings in verwandelter Form als Surimi, dem Krebsfleischimitat (Imitate). Zudem wird er als Rohstoff für Nahrungszusätze verwendet, etwa Omega-3-Fette, oder auch direkt als Krill-Öl. Verwertet wird der Kleinkrebs auch in der Kosmetik– und der Pharmaindustrie sowie als Futter in Fischfarmen.
Der Krill zählt zu den am häufigsten vorkommenden Tierarten. Frühere Schätzungen reichten bis zu Milliarden von Tonnen, was wohl übertrieben war, heute gehen sie bis zu 900 Millionen Tonnen.