Taurin soll Energydrinks Flügel verleihen. Es soll die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit steigern, besonders bei Stress, so werben Hersteller von Taurin als Nahrungsergänzungsmittel. Der Fettabbau wird verstärkt und die Aufnahme fettlöslicher Vitamine. Körperzellen werden vor freien Radikalen geschützt, die Leber und das Nervensystem gestärkt. Auch das Herz-Kreislauf-System soll vom Taurin profitieren, Blutdruck und Blutzuckerspiegel normalisiert werden.
Die Wissenschaft ist sich einig, dass der Körper Taurin für eine gute Funktion der Galle und Leber braucht, damit ist es auch für den Fettstoffwechsel wichtig. Im Auge hält Taurin die Lichtrezeptoren intakt. Beim Baby im Mutterleib kann das Gehirn ohne Taurin nicht wachsen und gedeihen. Wie weit es aber für Hirn und Nerven der Erwachsenen bedeutsam ist, ist nicht abschließend geklärt. Muskeln brauchen Taurin, damit sie sich zusammenziehen können, es stabilisiert Zellmembranen und wirkt antioxidativ.
Gesunde Erwachsene können Taurin aus der Aminosäure Cystein in ausreichender Menge selbst herstellen, damit ist diese organische Säure nicht essentiell.
Die Europäische Lebensmittelsicherheitsbehörde Efsa hat Taurin als sicher eingeschätzt. Beobachtete Kreislauf-Probleme bis hin zur Ohnmacht durch eine Kombination von Energydrinks und Alkohol führen sie nicht auf Taurin zurück, sondern schreiben es dem Koffein zu. Den von Wissenschaftlern befürchteten austrocknenden Effekt durch einen Koffein-Taurin-Mix halten sie für unwahrscheinlich. Wechselwirkungen der beiden Substanzen wurden dabei außer acht gelassen, wie Ernährungswissenschaftler zu bedenken geben.
Regelmäßige Energydrink-Konsumenten erreichen Taurinmengen, welche die natürliche Aufnahme über die Nahrung je nach Essweise um ein Hundert- bis Tausendfaches überschreiten.
Taurin kommt in Meerestieren vor, etwa in Krabben, Muscheln, Thunfisch, aber auch in Schweine-, Hammel-, Rind- oder Hühnerfleisch. Ein bisschen findet sich auch in Kuhmilch, entsprechend mehr im Käse.