Es ist ein sehr puristisches Rezept ohne viel Schnickschnack, sogar ohne Sauce. Die Hähnchenkeulen sind aber sehr saftig, weil sie vorab gekocht werden und erst dann gebacken. Die Brokkoliröschen behalten ihre schöne grüne Farbe und bleiben knackig, weil sie im Wok (oder einer Pfanne) gegart werden. Geschmack gibt trotzdem genug, auch dank Ingwer und Knoblauch – und weil nichts ablenkt. Dazu gibt es, um den Purismus auf die Spitze zu treiben, Reis.
Für die Hähnchenschenkel
Für die Brokkoli