Die wissenschaftlichen Beweise sind überwältigend: Wein hilft nicht nur gegen Viren und Bakterien, sondern auch gegen die großen Zivilisationskrankheiten wie Alzheimer, Herzleiden und Diabetes, und er hält jung. Über Tausende von Jahren war er das wichtigste Medikament, oft sogar das einzige.
Womöglich spielt er sogar eine tragende Rolle bei der Entwicklung der menschlichen Zivilisation, weil er die Stimmung hebt, die Menschen verbindet, die Kommunikation fördert.